禽流感冲击全球，食品通胀来袭？

禽流感蔓延全球

全球多地区正暴发禽流感疫情，影响超历史最高纪录，且仍在持续发展中。

根据疾病控制中心的数据，美国有将近5900万只家禽（主要是鸡和火鸡）受到影响，疫情影响州达到47个，这是有史以来最致命的疫情。不过2021年美国用于肉类生产的肉仔鸡总量为96.4亿只，家禽影响数量占比不足1%。

在欧洲地区，2021-2022年有37个国家扑杀了4,800万只家禽，是有史以来最大规模的禽流感疫情。不过2020年欧盟饲养了16.3亿只家禽，这两年全部死亡家禽数量占比也仅为3%，并不算大，似乎与市场印象中禽流感肆虐导致肉鸡产量大幅下滑不符。这可能和养鸡业的生产周期很短有关，一般只有两三个月，生产恢复较快。

禽流感对鸡蛋价格的影响比鸡肉更大。以美国为例，1月美国鸡肉价格同比上涨10.5%，但鸡蛋价格同比飙升70%。一些州蛋价更是在一年里翻了两倍，在加利福尼亚州，一打大鸡蛋的平均零售价最近跃升至7.37 美元，远高于12月初的4.83美元和去年同期的2.35美元。

欧盟蛋价也一飞冲天，根据2月23日发布的数据，欧盟鸡蛋价格同比增长73.8%

在英国，鸡蛋价格同比上涨了29%，不过这是在最大的连锁超市Tesco、Asda和Lidl都开始限制顾客购买的情况下。

中国台湾省也闹起近年来最大的缺蛋危机。据报道，南投知名观光工厂开始限购茶叶蛋，1人只能买2颗。

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