星巴克之父投了个家用咖啡机品牌

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Cumulus家用冷萃咖啡机

日前，美国家用咖啡设备初创公司Cumulus Coffee宣布获得2030万美元种子轮融资，Valor Siren Ventures和Valor Equity Partners领投，星巴克前任CEO霍华德·舒尔茨跟投。

这也是舒尔茨自9月份辞去星巴克董事会职务以来的首笔投资，此前，他还投资过知名燕麦奶品牌OATLY。[1]

舒尔茨表示，近几年，咖啡消费者有了明显的转向：更喜欢冷咖啡而不是热咖啡。

“冷咖啡市场巨大，75%的美国人在咖啡馆更喜欢点冷饮而不是热饮”，Cumulus Coffee创始人兼CEO Mesh Gelman表示。

该公司的产品，便是一款家用冷萃咖啡机。

冷萃咖啡，是一种将咖啡渣长时间浸泡在低温水中，再经由过滤制成的咖啡，浸泡时间一般约12至24小时，起源于日本。相比热水冲泡，冷萃咖啡中溶解的脂肪、酸性物质含量更低，口感更清爽、顺滑。

Cumulus Coffee称其家用设备为“冷萃革命”，通过其自主研发的“Cold Cloud”技术，这台咖啡机可以在45秒内制作出三种不同的冷萃咖啡：经典冷萃、氮气冷萃和冷压浓缩。并配套100%可回收铝制咖啡胶囊。

从左往右依次为Cumulus咖啡机制作的经典冷萃、氮气冷萃和冷压浓缩

此外，该机器可直接制作氮气冷萃，口感丝滑，气泡绵密，且无需额外配备氮气盒。

“氮气冷萃是咖啡市场里增长最快的细分品类之一”，Valor Equity Partners联席总裁兼Valor Siren Ventures基金经理Jon Shulkin表示，“Cumulus 团队创造了一款令人兴奋的新产品。”

目前，Cumulus Coffee已正式启动产品预售，一台咖啡机售价599美元，预计明年夏天正式发货。

Cumulus Coffee成立于2022年11月，总部位于纽约，创始人Gelman在星巴克有着6年的工作经历。

本文图片、封面图来源：Cumulus Coffee

参考来源：

[1]Howard Schultz backs The Cumulus Coffee Company in $20.3m investment round, World Coffee Portal, 17 November 2023

提示：

*本文为FoodTalks基于Daily Coffee News报道编译，转载请联系Kiki（微信：Lynn-FBIF）。

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