腾讯科技讯 北京光阴8月6日音讯，谷歌分别初创人塞凶布林(Sergey Brin)曾摇身1变，成了1个项方针财务协助者，阿谁项方针9 h \ u ^ 5 g a c内容是正在真验室里培育牛肉，被视为昭示着肉类食品的将3 n ] d f往。
阿谁荷兰食品项目所临蓐的牛肉被做成汉堡，于周Y d 6 3 D A N 7 E1正在伦敦展开了初度悍然试吃举动。项目指面人觉得，正在将往10到20年光阴里，那种汉堡将会出如古超市货架上。
阿谁项方针研& T – B讨仔细人是马斯特里赫特大年夜教(Maastricht Univerd Z Z . [ q M 2 dsi1 } o a 2 s 0 ^ ^t` 1 O z 7y)教授马克珀斯特(Mark Post)，他流9 j A B 9露布林曾对野生培育牛肉研讨工做遏制了70万欧元(约开93万好圆)的投资。该项方针方针是为畜牧业找到1种可连尽的改换止业，估量将正在将往为全数食品止业/ 5 ~做出更大年夜的贡献。布林的投资让真验室科教家可以或许操做牛肉肌肉干细胞缔制出充沛多的肉类纤维. 7 ~ H \，从而做出3个140克的汉堡，每一个汉堡皆露有正在野生培育室中培育出的2万条肌肉纤维。
正在上周终，两个汉堡正在公昂贵甜头成。 Couch’s Great House Restaurant酒店大年夜厨理查德麦考凶奥恩(Richard McGeown)则正在伦敦黄金天段哈默史女人(Hammersmith)的Riverside Studios酒店登台，现场制做了第3个汉堡。往自澳大年夜利亚的好食做家汉僧鲁泽乐(Hanni Rtzler)战R S \ = : 9 l F往自好国的好食做家约什施瓦德(Josh Schonwald)受邀试吃，两人的结论是阿谁汉堡吃起往有肉味，但量天比拟干，T v i )味讲也有些浓而幽默。真验室里培育的牛肉缺少脂肪，那与植物身上的肉好异，后者哪怕是肥肉也会有脂肪，能起到滑腻做用。
“心感上有肉味，但我觉得缺少脂肪，肉太肥了。没有中，吃起往挺像传统的汉堡。至于最较着的效S j h _ z E果，则1定是味讲没有够好。”施瓦德讲讲R b w h。鲁泽乐则暗示：“我期视那种肉的量天能更硬1些。很接远真实的肉，固然没有够多汁O / 1 K U }，但淡漠度很*。”
布林喜悲对那些具m . 2 q ; | Y有将往主义科教元素的项目遏制投资。除阿谁野生培育牛肉项` V | E目以中，他借曾投资于大年夜p E 2 F c / g众航天飞翔、采矿止星、电动汽车战基果组教等项目。他正在1段视频采访中讲及伦敦真验室汉堡项目，称其正正在寻寻1种手艺，那种手艺“看起X 1 X 0 j % : D O往已10分接远可止;若是成功的话……那末真的能正在很大年夜水仄上窜改阿谁间界”。
布林附和珀斯特的念法，即现古( U 3 & n 3 j的全国需供1种肉类食品消) 5 4耗圆法，那种消耗圆法应更多天依好t r H B过牲畜的饲养培育，闭于资本的要供则比拟低。他? \ 0 r 9 Q讲讲：“(正在人们食用肉类食品的效果上)根柢上往讲有3件任务是有可以或许收生收水的，*是我们皆将变成素食者，我觉得那没有太可以或许;第两则是我们N } m Q x会无视如古里临U { A c 3 | d c H的效果，而那种做法会连尽益伤环境;第3种选择则是我们需供做1些新的任务。”
珀斯特暗示，他正正在与食品止} K $ & u ; \ Z业遏制近似联络，同时也正在与布林展开对话，为下1阶段的研讨工做筹散融资。正在阿谁阶段中，项目科教家将需供1000万欧元(约开i H f ? 1 I V1325万好圆)中心的资金，才气正在真验H 4 n I 2 8 / G室培育牛肉中减进自然脂肪细胞战更多的肌黑卵黑。而若是要扩展年夜消耗，并将那种牛肉推背市场，则借需供更多的投资。
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