一只鸭子的「天道」：绝味食品因何4年跌了80%

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标题：绝味食品：从扩张到收缩，核心变量位移

周期在某一个阶段停留很长很长，又或许在变量的不等关系下被弱化，从**绝味食品**近两年的剧烈波动，可以得到警示：周期无处不在。

文章分为三个部分：

1. 从扩张到收缩，核心变量位移
2. 周期显现，“鸭力”非偶然
3. 主观意识无法穿越周期

绝味食品是一家休闲卤制品企业，主要以禽类(鸡、鸭、鹅)和畜类(猪、牛、禽)及蔬菜、豆制品等为原料，加入各种调味料及香辛料通过热煮等方式制成。其供应链网络支撑的“当日订单、当日生产、当日配送、24小时开始售卖”成为核心竞争力，稳扎稳打的“复制粘贴”使得绝味食品成为卤味即时食品行业的龙头。

然而，随着时间推移，绝味食品的核心变量也发生了变化。从门店的扩张带来的增长转向提升现有门店的经营质量，从内部结构上看从增量转向存量。此外，由于大宗商品超级周期的影响，绝味食品的营收和毛利率都出现了波动。长期而言，大多数大宗商品拥有抗通胀的金融属性在，而因突发事件导致的价格剧烈波动对处在规模红利期的产品会被规模效益削弱，而在成熟(饱和)的行业中会立竿见影。

总之，绝味食品的成长经历了从门店扩张到精耕细作的过程，并在这个过程中面临了周期性的挑战。对于制造业而言，在原有产业链结构上几乎无法破解边际效益递减的魔咒，在量达到一定程度之后只有两种途径：或者稳定地走向通缩(如部分公用事业型),或者呈现周期性。绝味食品董事会致股东信标题为《穿越周期，笃定前行》并将经营重心从拓展份额为主转向精耕细作。声明：本站内容来源于网络或会员发布，网站只作为信息发布平台，版权归原作者所有，本站不承担任何图片、内容、观点等内容版权问题，如对内容有歧义，可第一时间联系本站管理员，经核实后我们会第一时间删除。