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据TechCrunch报道,真菌蛋白公司Enough获得4000万欧元融资。本轮融资由World Fund和CPT Capital领投,资金将用于扩大荷兰工厂产能。截至目前,其融资总额超过9500万欧元(约1.03亿美元)。
使用Abunda真菌蛋白制作的食物
Enough是一家成立于2015年的食品配料公司,主要向消费品牌和零售商提供Abunda真菌蛋白,成立时的名称为3F BIO,创始人Jim Laird拥有食品行业背景。该公司的专有技术能够从可再生原料中提取糖分喂养真菌,然后用类似制作啤酒的方法对真菌进行发酵。
该公司介绍,其推出的Abunda真菌蛋白具有高蛋白、高纤维和口味中性的特点,质地与动物肉接近,可用于生产植物基肉类、海鲜和乳制品替代品。
Enough还称,Abunda“比牛肉生产蛋白质的效率高15倍”,而且所需饲料数量和二氧化碳排放量都更少,生产成本更低。公司在官网介绍,制作Abunda所需要的饲料,比养牛少97%,比养鸡少80%。
Enough的荷兰工厂
2022年9月,该公司在荷兰建立了首个生产基地,摆脱了此前的小批量生产。随着工厂落成,其产能加速提升,目前每小时可生产超过1吨的Abunda真菌蛋白,年产量约为1万吨,计划2024年将年产量提升到6万吨。该公司正在建设第二条生产线,预计于2024年底竣工。
Enough首席执行官兼联合创始人Jim Laird表示,如果市场规模继续扩大,Enough计划在北美开设第二家工厂,到2032年其累计产量将超过100万吨。他还补充道,计划到2023年底推出零售产品,2024年会有更多产品上市。
与此同时,Enough正在与欧洲大型肉禽生产商Plukon Food Group、玛莎百货和联合利华等企业合作,推动首批产品上市。
AXA IM Alts、HAL Investments、Onassis Group、Tailored Solutions和Scottish Enterprise参与本轮跟投,预计融资将在8月底完成。
本文图片及封面图来源:Enough官网
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