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据TechCrunch报道，真菌蛋白公司Enough获得4000万欧元融资。本轮融资由World Fund和CPT Capital领投，资金将用于扩大荷兰工厂产能。截至目前，其融资总额超过9500万欧元（约1.03亿美元）。
使用Abunda真菌蛋白制作的食物
Enough是一家成立于2015年的食品配料公司，主要向消费品牌和零售商提供Abunda真菌蛋白，成立时的名称为3F BIO，创始人Jim Laird拥有食品行业背景。该公司的专有技术能够从可再生原料中提取糖分喂养真菌，然后用类似制作啤酒的方法对真菌进行发酵。
该公司介绍，其推出的Abunda真菌蛋白具有高蛋白、高纤维和口味中性的特点，质地与动物肉接近，可用于生产植物基肉类、海鲜和乳制品替代品。
Enough还称，Abunda“比牛肉生产蛋白质的效率高15倍”，而且所需饲料数量和二氧化碳排放量都更少，生产成本更低。公司在官网介绍，制作Abunda所需要的饲料，比养牛少97%，比养鸡少80%。
Enough的荷兰工厂
2022年9月，该公司在荷兰建立了首个生产基地，摆脱了此前的小批量生产。随着工厂落成，其产能加速提升，目前每小时可生产超过1吨的Abunda真菌蛋白，年产量约为1万吨，计划2024年将年产量提升到6万吨。该公司正在建设第二条生产线，预计于2024年底竣工。
Enough首席执行官兼联合创始人Jim Laird表示，如果市场规模继续扩大，Enough计划在北美开设第二家工厂，到2032年其累计产量将超过100万吨。他还补充道，计划到2023年底推出零售产品，2024年会有更多产品上市。
与此同时，Enough正在与欧洲大型肉禽生产商Plukon Food Group、玛莎百货和联合利华等企业合作，推动首批产品上市。
AXA IM Alts、HAL Investments、Onassis Group、Tailored Solutions和Scottish Enterprise参与本轮跟投，预计融资将在8月底完成。
本文图片及封面图来源：Enough官网
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