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2月15日，真菌蛋白生产商ENOUGH与嘉吉Cargill宣布，双方将扩大现有合作关系，进一步创新营养丰富且可持续的蛋白质解决方案。嘉吉与ENOUGH签署了一项商业协议，将使用并销售ABUNDA蛋白，并且还投资了ENOUGH最新一轮（C轮）融资。
真菌蛋白生产商ENOUGH与嘉吉Cargill宣布，双方将扩大现有合作关系
图片来源：ENOUGH
去年8月，ENOUGH融资4000万欧元（4350万美元），尽管有迹象表明替代肉类和蛋白质行业正在放缓，但该公司仍吸引了投资。该轮融资由World Fund和CPT Capital领投，后者是Beyond Meat公司的早期投资者，并持有Upside Foods公司的股份。AXA IM Alts和Olympic Investments等现有投资者也加入了ENOUGH的融资活动。
ENOUGH公司通过发酵真菌来生产植物鸡肉、肉糜和乳制品中的蛋白质，该公司目前正与Plukon Food Group、M&S和联合利华等合作伙伴合作，进行初期市场投放。公司还在准备建设第二条生产线，预计将于2024年底竣工。
ENOUGH与嘉吉之间的合作多方面展开。2022年建成的ENOUGH首创的160000平方英尺（大约15000平方米）的生产设施，就位于荷兰Sas van Gent的嘉吉工厂旁边。嘉吉为ENOUGH提供糖浆和公用设施支持，并且双方还合作参与了欧盟资助的PLENITUDE联合项目。
ENOUGH与嘉吉之间的合作多方面展开
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通过扩大战略伙伴关系，嘉吉将与客户共同创造美味且营养的替代蛋白食品，这些食品包含ABUNDA菌丝蛋白，并利用其广泛的植物基蛋白、增稠剂和脂肪产品组合，以及其配方和应用能力。ENOUGH将继续从嘉吉的全球足迹和原料技术专长中受益，以便在欧洲及其他地区更快速地扩大规模。
ENOUGH的联合创始人兼首席执行官Jim Laird表示：“与嘉吉的合作扩展是我们加快Sas van Gent设施共同定位所取得巨大进步的激动人心的一步。替代蛋白市场是一个价值数十亿美元的机遇，而效率将通过与嘉吉这样的合作伙伴合作来提升，利用现有的需求和供应链来扩大规模。嘉吉是支持我们在2033年之前累计生产超过100万吨ABUNDA的理想合作伙伴。”
嘉吉肉类和乳制品替代品的董事总经理Belgin Kose说：“嘉吉加强与ENOUGH的合作，因为世界需要更多可持续生长的蛋白质来跟上全球人口增长的步伐。菌丝蛋白是一种新兴成分，由于其肉类般的质地、蛋白质组合、可扩展性和可持续性等多种优势，具有颠覆性作用。我们致力于将替代和传统蛋白质来源带到餐桌上，与ENOUGH的合作是实现我们以安全、负责任和可持续的方式滋养世界目标的途径之一。”
ENOUGH公司预计到2024年将年产量提高到6万多吨，公司预计到2032年，总产量将超过100万吨。如果市场继续按预期发展，ENOUGH公司计划在北美建立第二个生产基地。
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